KOKOSOWE CIASTECZKA

czyli ciąg dalszy słodkości :)

KOKOSOWE CIASTECZKA

Składniki:

na ciasto:

• 1 szklanka pszennej mąki,
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych,
• 1/ szklanki cukru trzcinowego,
• 125 g stopionego masła.

na polewę:

• 1/3 szklanki miodu,
• 125 g stopionego masła,
• 400 ml skondensowanego mleka słodzonego.

Wykonanie:

Mieszamy wszystkie składniki ciasta i wykładamy je na blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 150 stopni.

Mleko mieszamy z miodem oraz z masłem, podgrzewamy w rondelku na małym ogniu, mieszając, aż masa zacznie lekko gęstnieć. Następnie rozsmarowujemy ją na podpieczonym spodzie i pieczemy jeszcze przez około 20- 25 minut, aż karmelowa polewa zrobi się złocistobrązowa.

Wyjmujemy z piekarnika, po 15 minutach nacinamy nożem, zaznaczając porcje. Czekamy, aż ciasto wystygnie (najlepiej 2-3 godziny) i kroimy według zaznaczonych linii.

Smacznego!

made by Kejt

przepis z KUCHNIA nr 11-2012, dodaję do akcji: