ROZGRZEWAJACA ZUPA-KREM GROSZKOWA Z MIETOWA NUTKA

Czyli sposób na jesienną, chłodną aurę. 

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA-KREM GROSZKOWA Z MIĘTOWĄ NUTKĄ

Składniki:

• 1,5 opakowania mrożonego groszku,
• 6 młodych ziemniaków pokrojonych w kostkę,
• 1 l wywaru drobiowo-warzywnego,
• spora garść świeżej mięty,
• sól, 
• gałka muszkatołowa, 
• cynamon,
• pieprz cayenne. 

Wykonanie:

Ziemniaki zalewamy 1 szklanką zimnej wody.  Dodajemy sól i gotujemy do miękkości. Następnie wrzucamy 1 opakowanie groszku. Czekamy, aż warzywa ponownie zabulgoczą i od tego czasu gotujemy bez przykrycia 3-4 minuty.

Listki mięty myjemy i odkładamy najmniejsze i najdelikatniejsze, resztę wrzucamy do zupy, mieszamy i gotujemy przez 1 minutę.

Międzyczasie w osobnym garnku gotujemy pozostały groszek, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Garnek z zupą zdejmujemy z ognia dodajemy połowę groszku z drugiego garnuszka, odłożone listki mięty i gorący wywar. Całość miksujemy na krem- powinien być idealnie gładki, także lepiej miksować chwilę dłużej, niż krócej :) Jeśli zupa jest za gęsta, możemy ją rozcieńczyć wodą. Powstały krem doprawiamy do smaku solą, pieprzem cayenne i świeżo startą gałką muszkatołową oraz szczyptą cynamonu. Przekładamy do miseczek, dekorujemy pozostałym groszkiem i listkami mięty.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji: