MEDALIAO, CZYLI PIERSI KURCZAKA W BOCZKU

Mistrzostwa świata w piłce nożnej nieubłaganie zbliżają się ku końcowi, dzisiaj i jutro już półfinały. Komu kibicujecie? 
Poniższy przepis, pochodzący prosto z Brazylii, jest świetną propozycją na przekąskę w przerwie meczu :)

MEDALIAO, CZYLI PIERSI KURCZAKA W BOCZKU

Składniki:

• 3 całe piersi kurczaka, 
• 30 plasterków boczku, 
• 3 ząbki czosnku, 
• 50 ml jasnego piwa, 
• 50 ml oleju, 
• sól, mielony pieprz, słodka papryka, 
• 1 łyżka ziaren pieprzu, 
• 3 listki laurowe.

Wykonanie:

Mięso kroimy na kawałki, nacieramy solą, pieprzem i papryką. Piwo, olej i czosnek miksujemy na emulsję, polewamy nią mięso oraz dodajemy ziarna pieprzu i listki laurowe. Wstawiamy na 2 godziny do lodówki. 

Kawałki mięsa zawijamy w boczek i pieczemy na grillu (można również upiec w piekarniku korzystając z funkcji grilla).

  Smacznego!

A SUPER BOWL OF FOOD

Wszyscy piszą dziś o Super Bowl, więc napiszę też i ja :) I bynajmniej nie będzie włosko :)

Niewiele jest rzeczy, które Amerykanie robią z umiarem, a Super Bowl z pewnością do nich nie należy. Jest to drugie najczęściej oglądane wydarzenie sportowe na świecie. Amerykanie kupują i jedzą wtedy najwięcej, oczywiście poza Świętem Dziękczynienia.

Dania i napoję są dość ważną częścią Super Bowl, gdyż jak wiadomo podczas meczu jest wiele przerw. Także najlepiej przygotować coś smacznego i szybkiego, jeśli nie chcemy cały czas biegać do kuchni. 

TORTILLA Z KURCZAKIEM:

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka,
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa KAMIS,
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• kilka liści kapusty pekińskiej, 
• 2 pomidory, 
• 1/2 ogórka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 szalotka.
• 4 placki tortilla (tym razem użyłam gotowych).

na sos:

• mały jogurt grecki,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka musztardy miodowej,
• sól, 
• świeżo mielony biały pieprz. 

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paseczki. Doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą, przekładamy naczynia żaroodpornego. Polewany olejem i dodajemy posiekaną w piórka szalotkę i pokrojoną w plasterki paprykę, mieszamy. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni i piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, aż do zrumienienia. 

Kapustę pekińską kroimy w paski, pomidora i ogórka w półplasterki.

Majonez łączymy z jogurtem, dodajemy musztardę oraz przyprawy. Solimy do smaku.

Suchą patelnię rozgrzewamy i podgrzewamy na niej placki tortilli aby zmiękły.

Na talerzu układamy ciepły placek tortilli, następnie rozkładamy warzywa, dodajemy kilka kawałków kurczaka, polewamy sosem i zawijamy (najpierw odrobinę od dołu a następnie boki do siebie).

Gotową tortillę możemy zapiec na grillu po kilka minut z każdej strony, lub na suchej patelni po 1 minucie na każdej stronie.

Źródło: http://www.mactrast.com/

Smacznego kibicowania!

"QUICK NICK" MAKARON

Jest to przepis na naprawdę szybki makaron (chociaż sądząc po tytule posta fani F1 mogliby mieć pewne zastrzeżenia :P). Lekko ironiczną nazwę wymyśliłam kiedyś z siostrą. 

"QUICK NICK" MAKARON

Składniki (dla 2 osób):

• 1 drobno posiekana szalotka,
• 15 dag gotowanej chudej szynki w plasterkach pokrojonej w kawałeczki,
• 20 dag świeżego (lub mrożonego) groszku,
• 2 szklanki bulionu warzywnego,
• 2-3 garści makaronu muszelki,
• 2 jajka, 
• świeży tarty parmezan,
• sól, 
• świeżo mielony biały pieprz,
• olej z pestek winogron. 

JAK TO ROBIMY???

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy szalotkę. Dodajemy szynkę i smażymy przez około 3 minuty. Następnie dorzucamy groszek i podgrzewamy przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlewamy bulion, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy makaron, mieszamy i gotujemy na małym ogniu aż makaron zmięknie. Często mieszamy, by makaron się nie sklejał.

Gdy makaron się ugotuje dodajemy roztrzepane jajka i podgrzewamy przez minutę ciągle mieszając. Na koniec posypujemy parmezanem i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 

Od razu podajemy.

Nie mogłam się powstrzymać, gdy zobaczyłam te urocze zdjęcia gotującego Nicka i Roberta i musiałam je wkleć:)

Smacznego! 

Przepis z książki Gino D'acampo "Dieta Italiana"

SOS GENUENSKI

Czytałam wczoraj wywiad z Agnieszką Radwańską, w którym opowiadała o podróżach i kuchni. Jej ulubione potrawy pochodzą z Japonii, Chin i Włoch. Dziś wielki dzień w historii polskiego tenisa, tak więc o 15 trzymajmy mocno kciuki!

SOS GENUEŃSKI 

Składniki (dla 4 osób):

• 2 szalotki drobno posiekane, 
• 1 marchewka drobno posiekana, 
• 500 g mielonej cielęciny,
• 100 ml białego wina,
• sól,
• świeżo mielony pieprz,
• 200 ml bulionu warzywnego, 
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
• makaron, 
• olej z pestek winogron, 
• około 50 g tartego pecorino romano.

Jak to robimy?

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę i marchewkę przez około 8 minut, aż się przyrumienią. Dodajemy mieloną cielęcinę i dobrze mieszamy, rozdrabniając mięso. Podgrzewamy dalej około 10 minut. Wlewamy wino i gotujemy mniej więcej przez 3 minuty, aż wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy bulion. Doprowadzamy do wrzenia. 

Zmniejszmy ogień, wrzucamy natkę pietruszki i gotujemy bez przykrycia około 30 minut. 

Gotujemy makaron. Potem dodajemy go do sosu i mieszamy przez około pół minuty. 

Podajemy od razu posypane tartym serem. 

Smacznego!

Przepis: GINO D'ACAMPO "Dieta Italiana"

POWODZENIA AGA!

WIMBLEDON STAWBERRIES AND CREAM

Jako wielka fanka tenisa polecam dzisiaj słodki deser, znany każdemu fanowi WIMBLEDONU. 

Nie bez przyczyny serwuję go dzisiaj! O 14 wielki mecz Agnieszki Radwańskiej. Tak więc trzymajmy za nią kciuki :)

Truskawki są jednym z symboli Wimbledonu. Codziennie na kortach sprzedaje się ich około 2 ton, a podczas całego turnieju aż 30 ton i do tego 7000 litrów śmietany!

Owoce sprzedawane na londyńskich kortach pochodzą z Kentu. W Anglii przełom czerwca i lipca to szczyt truskawkowego sezonu, więc codziennie dostarczane są te najwyższe jakości. 

Więcej o wimbledońskich truskawkach możecie poczytać tutaj: 

http://tenisowy.blox.pl/2009/06/Wimbledon-po-ile-te-truskawki.html

WIMBLEDON STRAWBERRIES AND CREAM

Składniki (1 porcja):

• ok 20 dag truskawek, 
• słodka śmietanka do sosów, 
• mięta, 
• czekolada w młynku - do dekoracji.

Jak to robimy?

Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na części. 4- 5 łyżek śmietany ubijamy, a następnie polewamy nią truskawki. Dekorujemy czekoladą i miętą. 

Smacznego!

POWODZENIA ISIA!