TARTA AGRESTOWA Z BEZA

Zmiana czasu na zimowy spowodowała, że jeszcze bardziej zaczęłam tęsknić za latem... W czeluściach mojego laptopa odnalazłam przepis aż z lipca na fantastyczną tartę! Kwaśny agrest idealnie komponuje się ze słodką bezą! Może zamroziliście troszkę agrestu latem? Ja z upieczeniem tej tarty muszę niestety poczekać do następnych wakacji :-(

  

TARTA AGRESTOWA Z BEZĄ

Składniki na spód:

• 1,5 szklanki mąki owsianej, 
• 375 ml mleka, 
• 3 łyżki masła klarowanego (w temperaturze pokojowej),
• 3 łyżki cukru pudru, 
• szczypta skórki z limonki (lub cytryny), 
• szczypta soli.

Składniki na nadzienie agrestowe:

• 800 g agrestu,
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka masła.

Składniki na bezę:

• 4 białka, 
• 240 g cukru, 
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

Przygotowujemy spód. Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy łyżką do połączenia. Wyciągamy z miski i wyrabiamy ciasto na desce lub stolnicy aż będzie elastyczne. Na podsypanej mąką stolnicy delikatnie rozwałkowujemy ciasto. Przekładamy do formy na tartę (moja ma średnicę 28 cm) i dłonią dokładnie formujemy brzegi. Widelcem robimy dziurki. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni, pieczemy około 15-20 minut (do zrumienienia).

Przygotowujemy nadzienie. W garnku umieszczamy agrest, cukier i sok z cytryny. Podgrzewamy na małej mocy palnika, mieszając cały czas, aż cukier się rozpuści, agrest zmięknie i puści dużo soku. Nie gotujemy do rozgotowania agrestu! Zdejmujemy z palnika, sok odcedzamy przez sitko. Dodajemy do niego 3 łyżki mąki ziemniaczanej, dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Owoce i sok z mąką z powrotem umieszczamy w garnuszku, mieszając, zagotowujemy. Zdejmujemy z palnika, do jeszcze gorącego nadzienia dodajemy masło, mieszamy dokładnie do jego roztopienia. Lekko studzimy.

Białka ubijamy w misie miksera na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Gdy masa będzie sztywna i błyszcząca, delikatnie łączymy z mąką ziemniaczaną.

Na podpieczony spód od tarty wykładamy nadzienie agrestowe. Na nie dużą łyżką wykładamy pianę bezową. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni i pieczemy przez około 30 minut, do zrumienienia bezy. Wyjmujemy, studzimy (podczas studzenia nadzienie agrestowe stężeje).

Smacznego :-)

P.S. Zmodyfikowany (spód i lekko nadzienie) przepis pochodzi z: mojewypieki.com

TARTA TRUSKAWKOWO-RABARBAROWA | WARSZTATY KULINARNE MELVIT

Powroty nigdy nie są łatwe... Czerwiec i początek lipca były bardzo intensywne (zarówno na studiach, jak i w pracy), zaś później nastąpiło rozprężenie i lenistwo, a wena gdzieś się ulotniła wraz z przyjściem na południe Polski upałów, pomimo wielu przepisów oczekujących na publikację. 

Dzisiejszym wpisem cofnę się aż do maja, gdyż zostałam wtedy zaproszona do udziału w Festiwalu owsianek, akcji organizowanej przez firmę Melvit. Jej głównym celem było propagowanie płatków owsianych, z których można przygotować fantastyczne i zdrowe owsianki, choć nie tylko je ;-) Ja akurat zmodyfikowałam przepis na amerykańskie naleśniki, dodając do nich właśnie płatki owsiane. Mój, jak również inne fantastyczne przepisy, możecie znaleźć na stronie Festiwalu owsianek: http://melvit.pl/festiwalowsianek/

Podczas warsztatów miałyśmy okazję poznać produkty firmy Melvit oraz wzbogacić swoją wiedzę o zdrowym stylu życia dzięki obecności Kasi Fenix, ambasadorki marki oraz o przygotowywaniu pełnowartościowych posiłków dla całej rodziny, o których opowiadali Maia Sobczak oraz Grzegorz Łapanowski. 

W ostatniej części spotkania przeszliśmy do meritum, czyli gotowania ;-) Dwa zespoły przygotowały masę pyszności, w których skład wchodziły oczywiście płatki owsiane lub w przypadku tart mąka owsiana. 

                    

Wróciłam z warsztatów z nowymi, fantastycznymi przepisami, które od dwóch miesięcy sukcesywnie testuję. Dowiedziałam się również o wielu cennych wskazówkach żywieniowych, które praktycznie od razu zastosowałam do swojej diety! Udział w warsztatach był świetnym doświadczeniem, jeśli jeszcze kiedyś będę miała taką okazję, na pewno chętnie z niej skorzystam! Poniżej prezentuję jeden z przepisów (choć nie wiem, czy dostaniecie jeszcze tego lata truskawki i rabarbar), uwielbiam ten owsiany spód do tarty ;-)

TARTA OWSIANA Z TRUSKAWKAMI I RABARBAREM

 

Składniki na spód:

• 1,5 szklanki mąki owsianej, 
• 3/8 szklanki mleka, 
• 3 łyżki masła klarowanego,
• 1,5 łyżki cukru, 
• szczypta startej skórki z cytryny, 
• szczypta soli.

Składniki na wierzch:

•  4 większe rabarbary, 
• 1kg truskawek, 
•  2 łyżki cukru, 
• szczypta pieprzu.

Wykonanie:

Truskawki i rabarbar myjemy, usuwamy szypułki, kroimy. W rozgrzanym garnku przesmażamy owoce z cukrem i szczyptą pieprzu. 

Wszystkie składniki na spód wkładamy do miski, mieszamy łyżką do połączenia. Wyciągamy ciasto z miski i wyrabiamy na stolnicy, następnie delikatnie je rozwałkowujemy. Przekładamy do formy na tartę, widelcem robimy dziurki w spodzie. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na około 15-20 minut. 

Na podpieczony spód nakładamy owoce i wstawiamy na chwilę do piekarnika. 

Smacznego!

TARTA LIMONKOWA

Tarty to jeden z moich ulubionych deserów! W ramach nawiązanej niedawno współpracy otrzymałam kilka produktów firmy ETERNO, a wśród nich LIMONKI w syropie. Postanowiłam wykorzystać je do wypieku, dodając syrop do masy, a limonkami ozdabiając tartę. Syrop nie jest zbyt słodki, więc doskonale łączy się mlekiem skondensowanym, zaś same limonki są fantastyczne i pyszne! Można je wykorzystać również do herbaty, drinków lub innych deserów.

TARTA LIMONKOWA

Ciasto:

• 140 g masła,
• 1 żółtko,
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 
• 50 g cukru pudru, 
• szczypta soli.

Masa:

• 1 jajko, 
• 1 żółtko, 
• 400 g mleka skondensowanego słodkiego, 
• 3 łyżki cukru, 
• 10 łyżek syropu z Limonek w syropie ETERNO*, 
• limonki z syropu do dekoracji.

Wykonanie:

 
Przygotowujemy ciasto: szerokim nożem siekamy mąkę z masłem. Dodajemy żółtko, cukier puder i sól, szybko zagniatamy, wkładamy do lodówki na około godzinę. Następnie rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę i pieczemy do zrumienienia w temperaturze około 160 stopni. 

Przygotowujemy masę: ubijamy jajko i żółtko wraz z cukrem, aż podwoją objętość. Następnie dodajemy powoli mleko skondensowane i syrop z limonek. 

Na podpieczony i przestudzony spód wylewamy przygotowaną masę. Tartę ponownie pieczemy przez około 30 minut w 160 stopniach, aż wierzch będzie zrumieniony. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy przed pokrojeniem. Podczas pieczenia masa urośnie, ale po wyjęciu z pieca powinna opaść. Jeśli mamy czas, możemy stopniowo wyjmować tartę z piekarnika.

 Smacznego!

* wpis zawiera lokowanie produktu

TARTA LEMON CURD

W oczekiwaniu na owoce sezonowe, proponuję przepis z wykorzystaniem lemon curd. Masę można również wykorzystać jako dodatek do owoców, ciast, czy naleśników. Zamiast masła (jak w tradycyjnej wersji) użyłam oliwy - mniejsze wyrzuty sumienia w trakcie jedzenia!   

TARTA LEMON CURD

 

Składniki:

ciasto:

•  250g mąki, 
• 140g masła, 
• 70g cukry pudru, 
• 1 żółtko, 
• szczypta soli;

lemon curd:

• sok wyciśnięty z 3 cytryn,
• skórka otarta z 3 cytryn, 
• 2 żółtka,
• 2 jajka,
• 200 g cukru,
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka oliwy;

piana:

• 4 białka, 
• 1 szklanka cukru.

Wykonanie: 

Szerokim nożem siekamy mąkę z masłem. Dodajemy żółtko, cukier puder i sól, szybko zagniatamy, wkładamy do lodówki na około godzinę. Następnie rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę i pieczemy do zrumienienia w temperaturze ok 160 stopni.

Wszystkie składniki lemon curd (oprócz oliwy) umieszczamy w garnuszku i zagotowujemy, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przecieramy przez sitko lub miksujemy blenderem. Dodajemy oliwę i znów gotujemy przez 2 minuty. 

Ubijamy pianę z białek i cukru. 

Na podpieczony spód wykładamy wystudzoną masę oraz pianę z białek. Pieczemy ok 30 minut w 160 stopniach. 

Bon appetit!

Przepis na lemon curd pochodzi z: mojewypieki.com

TARTA ZE SLIWKAMI

Wakacje już niestety dawno za mną :( Wreszcie udało mi się tu jednak pojawić i na koniec sezonu śliwkowego zaproponować Wam tą przepyszną tartę!

TARTA ZE ŚLIWKAMI

Składniki: 

Ciasto:

• 250 g mąki, 
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• 1 żółtko, 
• szczypta soli;

Masa: 

• 500 g śliwek, 
• 250 g mascarpone, 
• 250 ml mleka skondensowanego słodzonego, 
• 1 białko,
• płatki migdałowe do dekoracji.

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól, cukier i żółtko, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. 

Przygotowujemy masę: śliwki kroimy na kawałki. Miksujemy mascarpone z białkiem i mlekiem skondensowanym na gładki krem bez grudek, nie ubijamy.

Na rozwałkowanym cieście wykładamy śliwki i wylewamy masę. Tartę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 30 minut. Następnie posypujemy wierzch płatkami migdałów i dalej pieczemy przez około 5-10 minut. 

Wyjmujemy z piekarnika i studzimy przed pokrojeniem. Podczas pieczenia masa urośnie, ale po wyjęciu z pieca powinna opaść. Jeśli mamy czas, możemy stopniowo wyjmować formę z piekarnika.

Smacznego!

Lekko zmodyfikowany przepis pochodzi z: kwestiasmaku.com

TARTA POMIDOROWA

TARTA POMIDOROWA

Składniki:

ciasto:

• 1 łyżka białego octu winnego, 
• 1/4 szklanki zimnej wody,
• 85 g mąki kukurydzianej,
• 85 g mąki pszennej, 
• 1 łyżeczka cukru, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 100 g zimnego masła

nadzienie:

• 2 duże pomidory oczyszczone z pestek i pokrojone w cienkie plasterki,
• oliwa,
• 3 jajka,
• 60 ml mleka 
• 60 ml śmietanki 36%,
• 80 ml kwaśnej śmietany 22 %,
• 1/2 cebuli, 
• 1/2 łyżeczki soli i cukru,
• 200 g ostrego, żółtego sera. 

Wykonanie:

Robimy ciasto: ocet rozcieńczamy w 1/4 szklanki zimnej wody, schładzamy kilka  minut w zamrażalniku. Mieszamy oba rodzaje mąki z cukrem i z solą, dodajemy pokrojone na kawałki masło i wyrabiamy, aż postanie kruszonka. Wlewamy wodę z octem, zagniatamy do powstania jednolitego ciasta. Dłonią spłaszczamy placek i zawijamy w folię, a następnie wkładamy na pół godziny do lodówki. 

Potem wałkujemy ciasto i przekładamy do formy na tartę. 

Pieczemy przez około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Po wyjęciu studzimy. 

Międzyczasie przygotowujemy nadzienie: plastry pomidora polewamy oliwą, układamy na blasze wyłożonej pergaminem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Wyjmujemy na deskę przykrytą ręcznikiem papierowym, aby odciekł nadmiar soku, a następnie usuwamy skórki z pomidorów. Jajka miksujemy z mlekiem, śmietanką i śmietaną, dodajemy cebulę, przyprawiamy solą i cukrem. Wrzucamy starty ser i miksujemy jeszcze przez chwilę. 

Na wystudzonym spodzie układamy plasterki pomidora, zalewamy je masą jajeczno-śmietanową. Pieczemy przez około 40 minut, aż masa się zetnie. 

Smacznego!

Przepis: KUCHNIA nr 8-2013 

TARTA MALINOWA

TARTA MALINOWA

Składniki:

ciasto:

• 250 g mąki,
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• szczypta soli

krem:

• 250 g serka mascarpone,
• 250 ml zagęszczonego mleka słodzonego, 
• 2 jajka.

wierzch:

• 2 kartonowe pudełka malin. 

Wykonanie:

Robimy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól i cukier, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę i pieczemy do zrumienienia w temperaturze 150 stopni.

Przygotowujemy krem: jajka ucieramy z 1/2 mleka skondensowanego. Następnie ucieramy mascarpone dodając powoli naprzemiennie masę jajeczną i pozostałą część mleka. Tak przygotowaną masę wylewamy na upieczony spód i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 15 minut, aż masa się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika od razu gęsto układamy maliny. 

Smacznego!

Inspirowane: http://www.kwestiasmaku.com/desery/tarty/tarta_z_malinami/przepis.html

TARTALETKI Z BOROWKAMI

MINI-TARTY Z BORÓWKAMI

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki,
• 140 g masła, 
• 50 g cukru pudru, 
• szczypta soli. 

Składniki na nadzienie:

• 500 g borówek, 
• 80  cukru, 
• posiekana skórka z 1 cytryny,
• sok z 1/2 cytryny,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej. 

Jak to robimy?

Robimy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól i cukier, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem 2/3 ciasta rozwałkowujemy, przekładamy do foremek na tartaletki i pieczemy do zrumienienia w temperaturze 150 stopni.

Resztę ciasta wałkujemy i kroimy nożem na paski. 

Borówki mieszamy w garnku z cukrem skórką i sokiem z cytryny. Podgrzewamy na wolnym ogniu, a następnie gotujemy 7 minut. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w kilki łyżkach wody. 

Wystudzoną masę rozkładamy na upieczonych spodach. Przykrywami przygotowanymi wcześniej paskami i pieczemy do zrumienienia. 

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Zmodyfikowany przepis z: http://cioccolatogatto.blox.pl/2011/05/Prosta-tarta-z-borowkami.html 

Wykonanie: moja siostra cierpiąca na wakacyjny nadmiar wolnego czasu :D

TARTA CYTRYNOWA

Cytrynowy zawrót głowy :)

TARTA CYTRYNOWA

Składniki: 

ciasto:

• 60 g nieobranych migdałów, 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• 1/4 szklanki cukru pudru, 
• 50 g zimnego masła,
• 1 żółtko, 
• 3 łyżki oliwy, 
• szczypta soli.

masa:

• 3 cytryny, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, 
• 3 jajka, 
• 50 g masła, 
• 2 łyżki oliwy. 

Wykonanie:

Migdały mielimy w blenderze. Następnie w dużym naczyniu łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy żółtko i oliwę. Formę na tartę wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ją przygotowanym wcześniej ciastem. Nakłuwamy widelczykiem i wstawiamy na około 1/2 godziny do lodówki (optymalnie). Następnie wstawiamy do rozgrzanego do około 150 stopni piekarnika i pieczemy przez około 15 minut (aż ciasto uzyska złoty kolor). Czekamy, aż ciasto wystygnie, przygotowując międzyczasie masę cytrynową. Ścieramy skórkę z dwóch cytryn, a z wszystkich wyciskamy sok. Całość miksujemy wraz z jajkami, cukrem i mąką kukurydzianą. Zagotowujemy, cały czas mieszając. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 3 minuty, nie przerywając mieszania! Po zdjęciu z ognia dodajemy małymi porcjami masło i wlewamy oliwę, stale mieszając aż składniki połączą się z masą. 

Tak przygotowaną masę rozprowadzamy na kruchym cieście, a gdy ostygnie przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. 

Smacznego!

Zmodyfikowany przepis z: KUCHNIA nr 1-2013 

TARTA JEŻYNOWO-MALINOWA

Wciąż korzystając z uroków sezonowych owoców :)

TARTA JEŻYNOWO-MALINOWA

Składniki:

ciasto:

• 250 g mąki,
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• 2 żółtka,
• szczypta soli. 

nadzienie:

• 300 g świeżych jeżyn,
• 300 g świeżych malin,
• 200 g twarożku homogenizowanego,
• 50 g cukru pudru.

polewa:

• 100 g galaretki malinowej, 
• 50 ml wódki. 

JAK TO ROBIMY?

Przygotowujemy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól, cukier i żółtka, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę, nakłuwamy widelcem i pieczemy, aż nabierze złotego koloru w temperaturze 150 stopni (mniej więcej 20 minut). W tym czasie mieszamy twarożek z cukrem pudrem. Następnie wykładamy go na upieczoną i przestudzoną tartę, a na masie koliście naprzemiennie układamy jeżyny i maliny. 

Wstawiamy do lodówki. 

Międzyczasie w garnku rozpuszczamy galaretkę, wlewamy wódkę i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną   , a następnie mocno schłodzoną polewą zalewamy tartę, którą trzymamy w lodówce, aż stężeje. 

Smacznego!

TARTA WISNIOWA

Przepis inspirowany tartą malinową-http://bosko-bo-wlosko.blogspot.com/2012/07/tarta-malinowa.html. Maliny zastąpiłam wiśniami, a mielone migdały wiórkami kokosowymi. Smakuje równie dobrze, jak i nie lepiej niż pierwowzór :)

TARTA "CHERRY LADY"

Składniki:

Ciasto: 

• 250 g mąki,
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• 1 żółtko, 
• szczypta soli.

Masa wiśniowa:

• 75 dag wydrylowanych wiśni, 
• 1 torebka kisielu wiśniowego. 

Piana kokosowa:

• 4 białka, 
• 1 szklanka cukru, 
• 10 dag wiórków kokosowych. 

Jak to robimy?

Przygotowujemy ciasto ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól i cukier, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę i pieczemy do zrumienienia w temperaturze 150 stopni.

Robimy masę: wydrylowane i przekrojone na pół wiśnie mieszamy z kisielem (w proszku), układamy na cieście.

Ubijamy pianę z białek i cukru, następnie delikatnie łączymy z kokosem. Pianę układamy na owocach. 

Pieczemy około 30 minut w temp. 160 stopni.

Smacznego!

TARTA Z KURKAMI

W sam raz na rozpoczęcie kurkowego sezonu. Ma niesamowity smak! Idealne połączenie grzybów, sera pleśniowego, suszonych pomidorów i boczku sprawia, że chwilowo jest to numer 1 wśród moich słonych wypieków! Przygotowanie jej jest dość pracochłonne, ale za to jaki efekt końcowy :)

TARTA Z KURKAMI

Składniki (dla 4 osób): 

ciasto:

• 1 i 1/4 szklanki mąki, 
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/4 szklanki zimnego, kremowego twarożku,
• 1 żółtko,
• 1 łyżka zimnej wody,
• 1,5 łyżeczki octu winnego.

nadzienie:

• 3 cienkie plasterki boczku-drobno posiekane, 
• 4-5 cebulek dymek (białe i zielone części),
• 1 roztarty ząbek czosnku,
• 70-80 dag oczyszczonych kurek (duże kroimy na kawałki, a małe zostają w całości),
• 1/2 łyżeczki posiekanej świeżej szałwii (nie miałam, więc zastąpiłam 1/4 łyżeczki suszonej),
• 1/2 łyżeczki posiekanego tymianku, 
• 4-5 posiekanych suszonych pomidorów,
• 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina,
• 15 dag pokruszonego sera z niebieską pleśnią (np lazur).

JAK TO ROBIMY???

Przygotowujemy ciasto- w misce umieszczamy wszystkie składniki, mieszamy drewnianą łyżką, a następnie wyrabiamy. Lepimy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki. 

Robimy nadzienie: smażymy boczek na małym ogniu, na wytopionym tłuszczu szklimy dymkę, czosnek i grzyby.

Po 3-4 minutach dodajemy zioła, pomidory i wino. Gotujemy razem około 3 minut. Studzimy do temperatury pokojowej. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. 

Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek o średnicy 30 cm, pozostawiając 3-centymetrowy wolny brzeg. Posypujemy serem, zawijamy brzegi ciasta, tak by częściowo przykryły nadzienie.

Pieczemy około 30-40 minut. Wyjmujemy z piekarnika, czekamy 5 minut i kroimy. Podajemy na ciepło udekorowane listaki tymianku.

Smacznego!

Przepis: KUCHNIA, 8-2011 

TARTA MALINOWA

Lekko zmodyfikowany przeze mnie przepis na paję malinową, specjalność krakowskiej cukierni Starowiczów (którą niebawem mam zamiar odwiedzić i spróbować oryginalnego ciasta, o czym na pewno Wam opowiem). 

TARTA MALINOWA

Składniki:

Ciasto: 

• 250 g mąki,
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• szczypta soli

Masa malinowa: 

• 30 dag malin, 
• 1 torebka kisielu malinowego

Piana migdałowa: 

• 4 białka, 
• 1 szklanka cukru, 
• 10 dag mielonych migdałów.

Jak to robimy?

Robimy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól i cukier, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę i pieczemy do zrumienienia w temperaturze 150 stopni.

Robimy masę: maliny mieszamy z kisielem (w proszku), układamy na cieście. 

Ubijamy pianę z białek i cukru, delikatnie łączymy z migdałami. Układamy pianę na malinach.

Pieczemy około 30 minut w temp. 160 stopni.

Smacznego!

Źródło: KUCHNIA 8-2011