JAJKA ALLA PLAYBOY

Odkąd zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że w końcu go zrobię :)

Idealnym momentem na leniwe śniadanie jest niedzielny poranek. 

Jajka alla Playboy

Składniki dla 2 osób:

• 8 plasterków szynki parmeńskiej, w tym 4 pokrojone na drobne kawałki,
• 1 łyżka oliwy,
• 10 dag małych pieczarek pokrojonych w ćwiartki,
• garść drobno posiekanego szczypiorku,
• 10 dag sera brie pokrojonego w małe kawałki, 
• 4 świeże jajka,
• sól,
• świeżo mielony biały pieprz.

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy to temperatury 180 stopni, a 2 duże filiżanki natłuszczamy oliwą.

Cztery plastry szynki parmeńskiej układamy na kratce i podpiekamy, aż do uzyskania złotej barwy i chrupkości. Odstawiamy do wystygnięcia. Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie wrzucamy pieczarki i pokrojoną szynkę parmeńską. Podsmażamy przez około 5 minut do zrumienienia. Dodajemy szczypiorek, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy przez 3 minuty, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy połowę sera. 

Tak przygotowaną masę przekładamy do filiżanek, na wierzch wbijając jajka, tak by żółtka się nie rozlały. Wstawiamy filiżanki do piekarnika i pieczemy przez około 10 minut.

Wyjmujemy z pieca, posypujemy pozostałym serem i dopiekamy przez kolejne 10 minut.

Po upieczeniu w masę wbijamy dwa plastry podpieczonej szynki parmeńskiej, tak by sterczały niczym uszy króliczka "Playboya". Doprawiamy pieprzem i od razu podajemy z ulubionym pieczywem!

P.S. Jak napisał Gino D'Acampo unikalne połączenie sera brie i szynki parmeńskiej jest na prawdę buonissimo, spróbujcie sami!