POLEDWICZKI NA RUKOLI

POLĘDWICZKI NA RUKOLI

Składniki (dla 2 osób):

• 1 polędwiczka wieprzowa ok. 30 dag, 
• świeża rukola (2-3 garści),
• 3 łyżki oleju z pestek winogron, 
• 3 łyżki sosu sojowego,
• świeżo mielony pieprz

sos:

• 15 dag sera pleśniowego typu lazur, 
• 4-5 łyżek śmietany 12%.

JAK TO ROBIMY?

Polędwiczkę myjemy, osuszamy i kroimy na 2-3 cm kawałki. Następnie rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry. Następnie zalewamy w bejcy przygotowanej z oleju i sosu sojowego. Odkładamy na około godzinę do lodówki. 

Na rozgrzanej patelni smażymy polędwiczki i doprawiamy je pieprzem. 

Międzyczasie przygotowujemy sos. W garnku na małym ogniu roztapiamy ser. Gdy ser uzyska płynną konsystencję dodajemy śmietanę, mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez około minutę, a następnie odkładamy. 

Na talerzach rozkładamy rukolę, na niej polędwiczki, a całość polewamy serowym sosem i od razu podajemy. 

Smacznego!