MAKARON PO KARAIBSKU

Co ciekawe jest to przepis na włoski makaron pochodzący z Karaibów.
Jak widać włoska kuchnia inspiruje mieszkańców całego świata.

                                                 MAKARON PO KARAIBSKU

Składniki (dla 2 osób):

• 200 g makaronu tagliatelle (lub innego),
• 1 papryczka chili,
• 1 szalotka,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 szklanka pomidorów suszonych z zalewy,
• 0,5 szklanki natki pietruszki,
• 0,5 szklanki bazylii, 
• olej z pestek winogron,
• 1 łyżeczka brązowego cukru,
• sól,
• świeżo mielony pieprz
• garść tartego parmezanu.

Wykonanie: 

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, dodajemy pieprz, drobno pokrojoną papryczkę chili, szalotkę i czosnek.
Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory. 

Smażymy na malutkim ogniu przez 7 minut, często mieszając. Wsypujemy cukier, sól i smażymy ok 3 minuty. Dodajemy posiekaną  natkę pietruszki i bazylię.
Makaron łączymy z sosem.
Na talerzach posypujemy wiórkami parmezanu i podajemy. 

Smacznego!

Przepis z książki A. Maciąg "Smak życia".