sobota, 14 grudnia 2013

FILETY Z KURCZAKA W SOSIE POMARANCZOWO-IMBIROWYM

Cierpię ostatnio na chroniczny brak czasu :P Wiem, że nie ja jedna i że to marna wymówka, ale zawsze jest to jakieś usprawiedliwienie. Jakiś czas temu dostałam paczkę z przyprawami od firmy KAMIS i dzisiaj na obiad polecam:

FILETY Z KURCZAKA W SOSIE POMARAŃCZOWO-IMBIROWYM




Składniki na 2 porcje:
  • pojedynczy filet z piersi kurczaka,
  • sól,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Składniki na marynatę:

  • 1/2 szklanki soku z pomarańczy + 1 łyżeczka startej skórki,
  • 1-2 łyżeczki świeżo startego imbiru,
  • ząbek czosnku, drobno starty,
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy KAMIS, 
  • 1/3 łyżeczki białego pieprzu (jest ostry, można dać mniej, do smaku),
  • łyżka miodu lub syropu klonowego,
  • 2 łyżki octu ryżowego lub winnego,
  • szczypta mielonej papryki (ostrej lub słodkiej),
  • łyżka dżemu pomarańczowego (opcjonalnie, ale warto użyć).
Wykonanie:



W garnku umieścić wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z pomarańczy, imbir, czosnek, kurkumę, biały pieprz, miód, ocet, paprykę, dżem pomarańczowy. Zagotować. Gotować przez około 5 minut na większym ogniu. Ostudzić. 
Filet z kurczaka doprawić solą i włożyć do małego naczynia żaroodpornego (lub woreczka foliowego na mrożonki jeśli odstawiamy do marynowania na dłużej), zalać marynatą, obtoczyć mięso w marynacie i odstawić na około 3 godziny lub na dłużej (np. na noc do lodówki).
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić naczynie z kurczakiem i całą marynatą do piekarnika i piec bez przykrycia przez 25 minut, w międzyczasie 2 - 3 polewać marynatą z naczynia. 
Wyjąć kurczaka z piekarnika. Piersi wyłożyć na deskę lub talerz i pokroić po upływie kilku minut.
Marynatę wlać do rondelka, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej uprzednio w 2 łyżkach marynaty, zagotować. Sos ma zgęstnieć. Polać po pokrojonym mięsie, skropić limonką, posypać posiekaną chili i kolendrą lub szczypiorkiem. 



Smacznego!

Przepis z: kwestiasmaku.com

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...