CHRUPIACY LOSOS Z ORZEZWIAJACYM DIPEM

Przeglądając ostatnio różne strony znalazłam kolejny, genialny przepis Jamiego na łososia i nie umiałam się mu oprzeć!

CHRUPIĄCY ŁOSOŚ Z ORZEŹWIAJĄCYM DIPEM

Składniki (dla 2 osób):

• 400 g fileta z łososia,
• skórka i sok z 0,5  cytryny,
• pęczek posiekanych listków bazylii,
• olej z pestek winogron,
• sól,
• pieprz,
• jogurt grecki,
• ogórek,
• papryczka chili,
• mięta/ oregano,
• oliwa z oliwek.

Wykonanie:

Łososia myjemy, osuszamy i wyciągamy ości. Ostrym nożem nacinamy mięso (na około 1 cm) i posypujemy otartą skórką z cytryny, listkami bazylii. Następnie wcieramy je w łososia i nacieramy solą oraz pieprzem i polewamy oliwą. Pakujemy w folię aluminiową i pieczemy 20- 25 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. 

Przygotowujemy dip. Obieramy ogórka, kroimy wzdłuż i łyżeczką usuwamy gniazda nasienne.

Kroimy w kostkę i mieszamy z jogurtem. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, połową chili i mięty lub oregano. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Łososia wyciągamy z piekarnika. Przekładamy na talerze. Podajemy z dipem posypanym pozostałymi listkami bazylii.

Smacznego!

Przepis z programu Jamie w domu.