CHILI CON CARNE

Szybkie w przygotowaniu, mało pracochłonne i sycące danie. Idealne na rodzinny obiad w domu lub lunch w pracy. Mieszanka rozgrzewających przypraw w sam raz na krótkie i chłodne, jesienne dni. 

Oryginalna wersja tej potrawy pochodzi z amerykańskiego stanu Teksas, który był niegdyś hiszpańsko - meksykańskim stanem. 

CHILI CON CARNE

Składniki:

• 1 łyżka oliwy,
• 1 cebula, pokrojona w kosteczkę,
• 2 ząbki czosnku, posiekane,
• 1 łyżeczka przyprawy chilli,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) w proszku,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 500 g mielonej cielęciny,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 puszka pomidorów z sosem pomidorowym,
• 1 czerwona papryka,
• 1/2 puszki czerwonej fasoli w zalewie;

Do podania:

• chipsy z tortilli, 
• placki tortilli, 
• biały ryż

Wykonanie:

Na dużej patelni z przykrywką rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę, dodajemy czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano, mieszając smażymy przez ok. 1 minutę. Stopniowo dodajemy zmieloną cielęcinę, mieszając rumienimy z każdej strony.

Gdy całe mięso będzie już wysmażone doprawiamy je sosem sojowym i cukrem. Następnie dodajemy pomidory z zalewą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem oraz w razie potrzeby szczyptą soli.

Przykrywamy i dusimy przez około 20 minut na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodajemy paprykę, gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy odsączoną i przepłukaną fasolę i gotujemy pod przykryciem przez 3 minuty.

Podajemy na gorąco z białym ryżem, chipsami z tortilli lub plackami tortilli.

¡Buen provecho!

Oryginalny przepis pochodzi: kwestiasmaku.com, powyższa wersja jest zmodyfikowana ;)