Ciasto drożdżowe uwielbia w mojej rodzinie każdy. Jest pyszne, delikatne, szybko się je robi, a najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze lekko ciepłe. Sądzę, że jest ono idealne dla dzieci, gdyż uświetniło moją nie jedną imprezę szkolną i zawsze okazywało się kulinarnym hitem, znikało jako pierwsze!
PUSZYSTE CIASTO DROŻDŻOWE (ZE ŚLIWKAMI) DLA DZIECI
- 0,5 kg mąki,
- 5 dag drożdży,
- 1 całe jajko i dwa żółtka,
- szklanka cukru (włącznie z cukrem wanilinowym),
- szklanka mleka,
- pół kostki margaryny,
- otarta skórka z cytryny (nadaje ciastu piękny aromat);
Kruszonka:
- pół kostki margaryny,
- 7-8 łyżek mąki,
- 2 łyżki cukru.
Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy z łyżeczką cukru. Mleko podgrzewamy tak, aby było letnie, dodajemy do niego ok. 100g mąki i rozpuszczone drożdże. Trzepaczką mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie rozpuszczamy margarynę, studzimy. Jajko i dwa żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Do ciepłego garnka przesiewamy (ważne dla ciasta drożdżowego) mąkę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka z cukrem, partiami wystudzoną, rozpuszczoną margarynę oraz skórkę cytrynową. Ciasto wyrabiamy ręką ok. 5 min (jego konsystencja jest "luźna" - nie wskazane jest dosypywanie mąki), odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przekładamy do blachy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut. W lecie na ciasto wykładamy ulubione owoce, zaś zimą posypujemy kruszonką (wszystkie składniki łączymy do uzyskania sypkiej konsystencji). Wstawiamy do piekarnika nastawionego na 150 stopni na ok. 50 minut (do tzw. suchego patyczka).
Smacznego!
Przepis dodaję do akcji:
Takie mięciutkie i puchate, musiało być pyszne :)
OdpowiedzUsuńCiasto drożdżowe jest znakomite.A najlepsze ciepłe ;) Pozdrawiam i zapraszam do mnie
OdpowiedzUsuń