MUFFINKI TRUSKAWKOWE Z MIGDALOWA KRUSZONKA

Bo truskawek nigdy dość!

MUFFINKI TRUSKAWKOWE Z MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

 

Składniki (na około 15 muffinek):

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 2 jajka,
• 1/2 szklanki oleju,
• 1 szklanka mleka,
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek.

Kruszonka migdałowa:

• 100 g zmielonych migdałów,
• 20 g masła,
• 3 łyżeczki cukru. 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane suche składniki dodajemy stopniowo do mokrych i lekko mieszamy, tylko do połączenia się składników. Dodajemy truskawki i mieszamy.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami, wypełniamy ciastem. Posypujemy kruszonką.

Kruszonka: wszystkie skłądniki łączymy, rozcierając palcami.

Pieczemy około 30 minut w 160ºC. Podajemy ostudzone.

Smacznego :) 

Przepis z: mojewypieki.com