Bayerische Semmelnknödeln

Miałam dość długą przerwę w blogowaniu... Najpierw byłam chora, potem przebywałam za zachodnią granicą, 

a po powrocie herbata  wylała się na laptopa... i niedawno go odzyskałam :D

Bayerische Semmelnknödeln

Składniki (dla 4 osób):

• 5 czerstwych kajzerek pokrojonych w cienkie kromki, 
• 4 jajka, 
• 125 ml ciepłego mleka, 
• garść drobno posiekanej natki pietruszki (do smaku), 
• sól, 
• pieprz, 
• świeżo tarta gałka muszkatołowa.

na sos: 

• 0.5 kg świeżych lub mrożonych prawdziwków,
• garść natki pietruszki, 
• 1 szalotka, 
• 2-3 łyżki śmietany, 
• sól, 
• pieprz, 
• olej z pestek winogron. 

JAK TO ROBIMY???

Pokrojone bułki przez około 20 minut moczymy w mleku. Następnie dodajemy jajka, natkę pietruszki, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Całość wyrabiamy na jednolitą masę, a potem w dłoni formujemy knedle. 

We wrzącej wodzie gotujemy przez około 10-15 minut. 

Międzyczasie przygotowujemy sos, Szalotkę kroimy w kostkę, a następnie szklimy na oliwie. Dodajemy drobno posiekane grzyby, chwilę smażymy, a następnie dusimy do miękkości. Pod koniec wrzucamy pietruszkę i śmietanę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Knedle podajemy z sosem. 

GUTEN APPETIT!