CHRUPIACY FILET Z INDYKA Z ZIOLAMI

Ciekawy przepis dla fanów filetów z indyka, a zarazem prosty i szybki w przygotowaniu. 

CHRUPIĄCY FILET Z INDYKA Z ZIOŁAMI

Składniki (dla 4 osób):

• 60-70 dag fileta z indyka,
• 8 plasterków wędzonego boczku,
• kilka gałązek tymianku, 
• 8 listków świeżej bazylii, 
• olej z pestek winogron, 
• 50 g solonego masła,
• 180 ml białego wina (użyłam półsłodkiego), 
• sól, 
• świeżo mielony pieprz. 

JAK TO ROBIMY?

Filet kroimy na 8 części, a następnie rozbijamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na każdym plastrze układamy kilka listków tymianku i bazylię. Składamy na pół, zawijamy w plaster boczku i spinamy wykałaczkami. 

Na patelni rozgrzewamy olej z masłem. Następnie kładziemy mięso. Smażymy około 3 minut, do zrumienienia, odwracamy i dosmażamy kolejne  minuty. 

Usmażone filety odkładamy na talerz, przykrywamy folią. Na patelnię wlewamy wino i dokładnie mieszamy z płynem na patelni. Sos podgrzewamy około 2 minut na dużym ogniu, by lekko go zredukować. Dodajemy pozostałe masło i doprawiamy solą i pieprzem. 

Filety układamy na patelni i przez minutę obtaczamy w sosie. 

Podajemy z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego wina. 

Smacznego!

Inspiracja: GINO D'ACAMPO "Bounissimo!"