Lekko zmodyfikowany przeze mnie przepis na paję malinową, specjalność krakowskiej cukierni Starowiczów (którą niebawem mam zamiar odwiedzić i spróbować oryginalnego ciasta, o czym na pewno Wam opowiem).
TARTA MALINOWA
Składniki:
Ciasto:
- szczypta soli
Masa
malinowa:
- 30 dag malin,
- 1 torebka kisielu malinowego
Piana
migdałowa:
- 4 białka,
- 1 szklanka cukru,
- 10 dag mielonych migdałów.
Jak to robimy?
Robimy ciasto:
siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól i cukier, szybko zagniatamy
i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do
formy na tartę i pieczemy do zrumienienia w temperaturze 150 stopni.
Robimy masę:
maliny mieszamy z kisielem (w proszku), układamy na cieście.
Ubijamy pianę z
białek i cukru, delikatnie łączymy z migdałami. Układamy pianę na malinach.
Pieczemy około 30 minut w temp. 160 stopni.
Pieczemy około 30 minut w temp. 160 stopni.
Smacznego!
Źródło: KUCHNIA 8-2011
Niezwykle apetyczny deser. Przepis zapisuję, na pewno wkrótce zrobię. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńdziękuję za odwiedziny :) i czekam na recenzję tarty :D
UsuńHmmm, a do ciasta nie potrzeba żółtek? Ja dodałam :) Całość wyszła pysznie.
OdpowiedzUsuńWypróbowałam wersję z żółtkami i bez. Zdecydowanie wolę drugą opcję :)
UsuńUwielbiam malinowe wypieki;)
OdpowiedzUsuńpróbowałam-pyszne! tylko między ciastem a malinami dałam jeszcze budyń śmietankowy-wyszło mega, polecam!
OdpowiedzUsuń