TRUSKAWKOWE POLEDWICZKI WIEPRZOWE

Nie da się ukryć, że jestem wielką fanką truskawek!

Truskawkowe menu jest ciekawą alternatywą dla klasycznego obiadu, a przy okazji odrobiną szaleństwa :D

TRUSKAWKOWE POLĘDWICZKI WIEPRZOWE

Składniki (dla 4 osób):

• 500 g świeżych truskawek, 
• 120 ml octu balsamicznego, 
• 4 łyżeczki cukru pudru, 
• sałata- masłowa i roszponka,
• 2 polędwiczki wieprzowe około 600 g, 
• olej z pestek winogron,
• 100 ml bulionu, 
• sól, 
• pieprz. 

Wykonanie:

Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na pół. Mieszamy z cukrem pudrem i octem balsamicznym, odstawiamy na 15 minut. 

Na talerzach rozkładamy sałatę. Polędwiczki kroimy na ok. 3- 4 cm plastry i rozbijamy. Doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na patelni do zrumienienia. Odkładamy na talerz i chwilę czekamy, aby ostygły. 

Następnie kładziemy polędwiczki na sałacie.

Patelnię, na której smażyły się polędwiczki ustawiamy na średnim ogniu, wlewamy bulion i zagotowujemy. Dodajemy truskawki z sosem balsamicznym, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 2 minuty. Truskawki zdejmujemy z patelni i układamy na mięsie. Sos redukujemy na dużym ogniu i polewamy nim polędwiczki. 

Od razu podajemy.

Smacznego!

Źródło inspiracji: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wieprzowina/poledwiczki_truskawki/przepis.html