TARTA JEŻYNOWO-MALINOWA

Wciąż korzystając z uroków sezonowych owoców :)

TARTA JEŻYNOWO-MALINOWA

Składniki:

ciasto:

• 250 g mąki,
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• 2 żółtka,
• szczypta soli. 

nadzienie:

• 300 g świeżych jeżyn,
• 300 g świeżych malin,
• 200 g twarożku homogenizowanego,
• 50 g cukru pudru.

polewa:

• 100 g galaretki malinowej, 
• 50 ml wódki. 

JAK TO ROBIMY?

Przygotowujemy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól, cukier i żółtka, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę, nakłuwamy widelcem i pieczemy, aż nabierze złotego koloru w temperaturze 150 stopni (mniej więcej 20 minut). W tym czasie mieszamy twarożek z cukrem pudrem. Następnie wykładamy go na upieczoną i przestudzoną tartę, a na masie koliście naprzemiennie układamy jeżyny i maliny. 

Wstawiamy do lodówki. 

Międzyczasie w garnku rozpuszczamy galaretkę, wlewamy wódkę i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną   , a następnie mocno schłodzoną polewą zalewamy tartę, którą trzymamy w lodówce, aż stężeje. 

Smacznego!