PIZZA PORCINI E RUCOLA

Kontynuując narciarski wątek chciałam się podzielić rewelacyjnym przepisem na pizze pochodzącym z pewnej pizzerii w Predazzo.

Predazzo nie jest zbyt ciekawym miastem, określane jest jako przemysłowe, natomiast pizzeria, w której jedliśmy kolacje jest warta odwiedzenia :)

Proponują m.in. ciekawe przystawki z lokalnymi wędlinami i serami, smaczne pizze i pyszne desery.

PIZZA PORCINI E RUCOLA

Składniki (dla 4 osób):
ciasto:

• 250g mąki pszennej,
• 1/2 opakowania drożdży w proszku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 3/4 szklanki ciepłej wody, 
• świeżo mielony pieprz. 

pulpa:

• 1 puszka pomidorów pelati,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• sól, 
• cukier,
• świeżo mielony pieprz. 

dodatki:

• 1/2 opakowania mrożonych prawdziwków,
• 2 kulki mozzarelli,
• 2-3 garście rukoli.

Wykonanie:


Z podanych składników zagniatamy ciasto.

Formujemy kulkę, podsypujemy mąką i pozostawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia.
Przygotowujemy pulpę. Pomidory kroimy, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i oregano, a następnie zagotowujemy i odparowujemy do uzyskania gęstego sosu. 

Ciasto układamy na blasze i wałkujemy. Smarujemy przygotowanym sosem i posypujemy mozzarellą startą na tarce o grubych oczkach. 
Pizze wkładamy na ok. 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temp. 170 stopni. 

Wyjmujemy i układamy na niej przesmażone na maśle prawdziwki, wkładamy jeszcze na 7 minut do piekarnika.

Po wyjęciu posypujemy rukolą i od razu podajemy!

Smacznego :)