FLORENTYNKI

Mnie te ciastka kojarzą się z uroczą Florencją, chociaż zapewne poza nazwą nie mają z nią wiele wspólnego. 

Przepis znalazłam na blogu http://studniamiodu.blogspot.com i muszę przyznać, że jest rewelacyjny!

FLORENTYNKI

Składniki:

ciasto:

• 240 g mąki tortowej, 
• 150 g masła, 
• 75 g cukru pudru, 
• 2 żółtka, 
• 1 łyżka śmietany 18%.

przełożenie:

• 3-4 łyżki zmiksowanej konfitury morelowej.

masa:

• 50 g masła,
• 2-3 łyżki cukru, 
• 150 g płatków migdałowych,
• 4 łyżki miodu,
• 50 ml śmietany 18%. 

JAK TO ROBIMY?

Mąkę łączymy z posiekanym masłem, cukrem pudrem, żółtkami i śmietaną. Szybko zagniatamy ciasto, formujemy kulę i odstawiamy na około 30 minut do lodówki. W tym czasie blachę o wymiarach 20 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wypełniamy rozwałkowanym ciastem. Nakłuwamy widelcem i pieczemy, aż osiągnie "złoty kolor" przez ~25 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.  

Wyciągamy z pieca i na ciepłym jeszcze cieście kładziemy konfiturę. A na niej masę- w garnku rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy resztę składników i podgrzewamy do ich połączenia się. Potem smażymy przez 5 minut i wykładamy na ciasto. 

Pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 150 stopni. 

Po upieczeniu studzimy i kroimy w małe kwadraty. 

Smacznego!