CIASTO MARCHEWKOWE

"Marchewkowe pole rośnie wokół mnie

W marchewkowym polu jak warzywo tkwię 

Głową na dół zakopany niczym struś 

Chcesz mnie spotkać, głowę obok w ziemię wpuść "

Wilgotne, mocno cynamonowe z dodatkiem ananasa. 

CIASTO MARCHEWKOWE

Składniki:

• 300 g mąki pszennej, 
• 200 g brązowego cukru, 
• 170 g oleju słonecznikowego, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 1/2 laski wanilii, 
• szczypta soli,
• 3 jajka, 
• 2 szklanki tartej marchewki,
• 1 szklanka wiórków kokosowych, 
• 2 garści prażonych orzechów włoskich, 
• 1 puszka ananasa, odsączonego z zalewy i posiekanego w kostkę. 

Wykonanie:

W dużym naczyniu mieszamy mąkę, sodę, cynamon, proszek oraz sól.

Następnie dodajemy cukier, jajka, olej i wydrążoną laskę wanilii. Całość dokładnie mieszamy łyżką. Dodajemy marchewkę, wiórki kokosowe, orzechy włoskie i ananasa.

Ciast przekładamy do okrągłej formy i pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni.

Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i studzimy, a następnie posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego!