TARTA ZE SLIWKAMI

Wakacje już niestety dawno za mną :( Wreszcie udało mi się tu jednak pojawić i na koniec sezonu śliwkowego zaproponować Wam tą przepyszną tartę!

TARTA ZE ŚLIWKAMI

Składniki: 

Ciasto:

• 250 g mąki, 
• 140 g masła, 
• 70 g cukru pudru, 
• 1 żółtko, 
• szczypta soli;

Masa: 

• 500 g śliwek, 
• 250 g mascarpone, 
• 250 ml mleka skondensowanego słodzonego, 
• 1 białko,
• płatki migdałowe do dekoracji.

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto: siekamy szerokim nożem mąkę z masłem. Dodajemy sól, cukier i żółtko, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Potem rozwałkowujemy, przekładamy do formy na tartę. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. 

Przygotowujemy masę: śliwki kroimy na kawałki. Miksujemy mascarpone z białkiem i mlekiem skondensowanym na gładki krem bez grudek, nie ubijamy.

Na rozwałkowanym cieście wykładamy śliwki i wylewamy masę. Tartę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 30 minut. Następnie posypujemy wierzch płatkami migdałów i dalej pieczemy przez około 5-10 minut. 

Wyjmujemy z piekarnika i studzimy przed pokrojeniem. Podczas pieczenia masa urośnie, ale po wyjęciu z pieca powinna opaść. Jeśli mamy czas, możemy stopniowo wyjmować formę z piekarnika.

Smacznego!

Lekko zmodyfikowany przepis pochodzi z: kwestiasmaku.com