ZIMOWE ROLLSY W SOSIE BARBECUE

Zdrowsza i według mnie smaczniejsza alternatywa dla smażonych sajgonek. 

Moją wersję spring rolls nazwałam zimową, ze względu na panującą porę roku,  a podałam je z sosem barbecue.

ZIMOWE ROLLSY W SOSIE BARBECUE 

Składniki:

• papier ryżowy, 
• mix sałat, 
• 2 marchewki, 
• czerwona papryka, 
• garść makaronu ryżowego, 
• ogórek, 
• wędzony filet z kurczaka, 

na sos:

• 100 ml coca-coli,
• 100 ml ketchupu, 
• 50 ml octu winnego,
• 100 g cukru,
• 50 ml sosu sojowego,
• 2 łyki miodu, 
• sos tabasco (kilka kropli do podkręcenia smaku).

Jak to robimy?

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 minuty. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i tniemy na cienkie kawałki. Wszystkie składniku farszu kroimy w cienkie paski i mieszamy. 

Arkusze papieru ryżowego umieszczamy na parę sekund w letniej wodzie (np na dużym talerzu). Następnie wyciągamy i na środku każdego kładziemy nadzienie. Papier zaginamy od dołu, po bokach i rolujemy. 

Przygotowujemy sos: mieszamy wszystkie składniki, a następnie gotujemy, aż zgęstnieje (gdyby to nie chciało nastąpić możemy dodać 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczone 2 około 2 łyżkach sosu sojowego). 

Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji studzimy.

Gotowe spring rolls podajemy na zimno z sosem barbecue. 

Smacznego!