SNIEZNE PRALINKI

Powiało chłodem :)
Czy sprawdzi się prognoza pogody dla południowej części Polski na długi, majowy weekend? 

ŚNIEŻNE PRALINKI

Składniki:

• 2/3 szklanki wiórków kokosowych,
• 1/2 kostki masła ,
• 1 duża łyżka nutelli,
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1/2 laski wanilii, 
• 1 szklanka mleka w proszku.

Wykonanie:

Połowę masła topimy na patelni,  wsypujemy wiórki kokosowe i złocimy. Następnie studzimy.

Pozostałe masło ucieramy z cukrem pudrem, nutellą i wanilią. Ucierając dodajemy wiórki kokosowe oraz dosypujemy mleko w proszku. Z powstałej masy formujemy kuleczki (jeśli kulka za bardzo klei się do rąk możemy dodać więcej mleka w proszku, natomiast jeśli się kruszy, dodajemy więcej masła). Kulki układamy na talerzu i wstawiamy na godzinę do lodówki. Przed podaniem obtaczamy w cukrze pudrze.

Smacznego :)

Źródło inspiracji:

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=4048&hl=agusiah 

MINI TIRAMISU

A kto mnie podniesie na duchu?

Jak się okazuje o powstaniu tiramisu zdecydował przypadek. Akcja toczyła się w restauracji nieopodal Wenecji. Bohaterami byli młoda matka i młody kucharz. W restauracji podawano tradycyjne specjały, charakterystyczne dla Veneto. Do bohaterki opowieści, karmiącej małe dziecko, codziennie przychodziła teściowa. Przynosiła jej podwieczorek- żółtko ubite z cukrem, filiżankę mocnej kawy i kilka biszkoptów. Twierdziła przy tym zawsze, że kobieta będzie miała więcej mleka i nabierze siły. 

Włoski czasownik tirarsi su znaczy tyle co podnieść się fizycznie i psychicznie. 

Gdy bohaterka odzyskała siły po połogu, wspólnie z kucharzem, stworzyła nowy deser. Do sbatudin (kawy i biszkoptów) dodali mascarpone. Ciasteczka namoczyli w espresso i stworzyli przekładaniec, który oprószyli gorzkim kakao. Deser nazwali tiramesu (dialekt)*. 

MINI TIRAMISU

Składniki (na 4 porcje):

• espresso, tyle ile potrzeba, 
• amaretto (ilość wg uznania :)), 
• 250 g mascarpone
• 3 sparzone żółtka,
• 3 łyżki cukru, 
• kakao (do dekoracji), 
• mięta (do dekoracji). 

Wykonanie:

Sparzone żółtka ucieramy z cukrem mikserem na jednolitą, kremową masę. Stopniowo dodajemy mascarpone, aż uzyskamy gładką masę. Do zaparzonej wcześniej i wystudzonej kawy dodajemy amaretto. Biszkopty zanurzamy w kawie (tak by tylko nią nasiąknęły) i szybko i przekładamy do szklanek.
Na biszkoptowy spód nakładamy przygotowaną wcześniej masę. Na serek ponownie układamy biszkopty, a następnie drugą warstwę masy.  Wstawiamy na noc do lodówki, a przed podaniem posypujemy kakao
i dekorujemy miętą. 

Smacznego!

* historia z kulinarnego karnetu Tessy- KUCHNIA 04-2014

DORSZ ATLANTYCKI W CURRY

DORSZ ATLANTYCKI W CURRY

Składniki (dla 2 osób):

• 2 świeże filety dorsza atlantyckiego ze skórką,
• sól morska KAMIS,  
• świeżo mielony biały pieprz,
• 1,5 łyżki mąki pszennej,
• 1 płaska łyżeczka przyprawy curry indyjskie KAMIS,
• olej z pestek winogron.

jako dodatek:

• 4 młode ziemniaki, 
• 20 dag pieczarek, 
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek. 

Wykonanie:

Umyte i osuszone filety doprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w mieszance mąki i curry. Na rozgrzanej patelni smażymy filety, aż do zrumienienia z obu stron. Usmażoną rybę układamy na ręczniki papierowe, tak aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. 

W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Oczyszczone pieczarki kroimy w ćwiartki. Warzywa wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano. Kropimy oliwą z oliwek i pieczemy przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. 

Po upieczeniu podajemy z rybą.

Smacznego! 

Źródło inspiracji:http://www.kwestiasmaku.com/

Post zawiera lokowanie produktu