KUCZAK Z SUSZONYMI POMIDORAMI I MOZZARELLA

Na przekór zimowej aurze, jak dla mnie choć trochę "włoski kurczak " :)

KUCZAK Z SUSZONYMI POMIDORAMI I MOZZARELLA

Składniki: 

• 1 podwójny filet z kurczaka,
• 1/2 filiżanki drobno posiekanych suszonych pomidorów, 
• 1/2 mozzareli w kulce, 
• garść tartego grana padano, 
• kilka garści roszponki, 
• sól, 
• świeżo mielony biały pieprz, 
• olej. 

JAK TO ROBIMY?

Kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy. Robimy kilka nacięć w piersi tworząc kieszonki. Pomidory mieszamy z drobno pokrojoną mozzarellą i startym grana padano.  Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie faszerujemy kieszonki. Tak przygotowane mięso wkładamy  na około 30 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Upieczonego kurczaka wykładamy na roszponkę. Od razu podajemy. 

Smacznego!

MAKARON Z LOSOSIEM I SZPINAKIEM

Powroty nigdy nie są łatwe, ale po długiej, nawet dość długiej przerwie spróbuję :)

MAKARON Z ŁOSOSIEM I SZPINAKIEM

Składniki (dla 2 osób):

• 2 garści makaronu,
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku, 
• 250 g świeżego łososia,
• 1-2 ząbków czosnku,
• 2-3 łyżki śmietany do sosów, 
• skórka otarta z 1 cytryny, 
• sok z 1/2 cytryny, 
• sól, 
• świeżo mielony pieprz, 
• olej z pestek winogron. 

JAK TO ROBIMY?

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szpinak smażymy na mocno rozgrzanej patelni, pod koniec dodajemy czosnek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Łososia myjemy, kroimy, oprószamy solą i pieprzem, smażymy do zrumienienia.

Następnie mieszamy szpinak z łososiem. Dodajemy śmietanę, skórkę oraz sok z cytryny. Mieszamy na małym ogniu. 

Ugotowany al dente makaron odcedzamy i łączymy sosem. 

Od razu podajemy. 

Smacznego!