SLODKA ZUPA Z DYNI

Od jakiegoś czasu chciałam ugotować tą zupę. Jadłam ją podczas wakacji w Bawarii, ale dopiero teraz udało mi się odtworzyć jej smak :)

SŁODKA ZUPA Z DYNI

Składniki: 

• 1 kg dyni, 
• 1 l bulionu, 
• 1 cebula czosnkowa, 
• 2 marchewki, 
• 2 średnie ziemniaki, 
• 2 łyżki oleju z pestek winogron, 
• 1 łyżka octu balsamicznego, 
• 1 łyżka miodu,
• sól,
• pieprz, 
• prażone pestki dyni. 

JAK TO ROBIMY?

Dynię obieramy ze skóry i usuwamy miąższ, następnie kroimy w kostkę.

Drobno posiekaną cebulę szklimy na oleju, po chwili dodajemy pokrojoną marchewkę i smażymy razem przez około 5 minut. Przesmażone warzywa zalewamy bulionem, wrzucamy dynie i pokrojone ziemniaki. Gotujemy, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy octem, miodem i przyprawami do smaku, następnie miksujemy.

Podajemy z pestkami dyni i ozdabiamy śmietaną i miodem. 

Smacznego!

PIECZONE UDKA Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI I POMIDORAMI

Lubię ten przepis za prostotę i szybkość przygotowania. 

Po pokrojeniu wszystkich składników, wystarczy włożyć formę do pieca i chwilę poczekać... 

PIECZONE UDKA Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI I POMIDORAMI

Składniki (dla 4 osób):

• 4 udka z kurczaka,
• główka czosnku,
• 1 cebula,
• 2 gałązki świeżego oregano,
• 6 ziemniaków (średniej wielkości),
• 500 g pieczarek, 
• 2 gałązki pomidorów koktajlowych, 
• 1 (sparzona wcześniej) cytryna,
• sól, 
• świeżo mielony pieprz,
• oliwa. 

JAK TO ROBIMY?

Umyte i osuszone udka nacieramy solą oraz pieprzem. W brytfance układamy cząstki wyszorowanych wcześniej ziemniaków, cebulę pokrojoną w piórka, ząbki czosnku, połówki pieczarek, pokrojoną na osiem części cytrynę oraz pomidory w gałązkach. Na warzywach układamy kurczaka. Całość doprawiamy solą, pieprzem, oregano oraz polewamy obficie oliwą. Pieczemy przez około godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, od czasu do czasu polewając mięso sokami z pieczenia. 

Smacznego!

Źródło inspiracji: Kuchnia 2-2012